鸡脯的家常做法？鸡脯的家常做法视频

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料 ：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克 ，花生米50克，视频干辣椒4只 ，鸡脯家常花椒20粒，法鸡脯蒜、做法酱油 、醋 、料洒 、鲜汤 、姜 
、葱
、酱油 、糖、生粉各适量 。

做法

1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽 ，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成小段状。

2 、将切好的鸡丁用盐
 、酱油
、生粉水拌匀
。将盐 、酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

3 、锅烧热
，下油 ，烧至六成熟时 ，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散 ，同时将姜、蒜片 、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，快起锅时将炸脆的花生米放入即可。

鸡脯丸子的家常做法

主料：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料：

葱半根姜1块

调料 ：

盐5g香油3滴

烹饪步骤
：

步骤1

?鸡胸肉一块，葱姜洗净。

步骤2

?材料切小块，用绞肉机绞碎。

步骤3

?在案板上剁几下 ，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清 ，和湿淀粉
，淀粉约3勺，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉
。

步骤5

?锅中烧水
 。约六七成热。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油
，香菜出锅 。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料 ：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克 ，洋葱45克 ，鸡蛋清1个，面包25克 ，牛奶适量 ，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克 。鸡脯丸子的特色
：味浓清香，鲜美适口
。鸡脯丸子的做法：1 、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥 、精盐 、味精和成馅 。2 、锅置火上 ，加入鸡汤，烧沸后 ，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出
，再将汤用纱布过滤，待用
。3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜
、土豆 、香叶 、黄油炒出香味 ，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐 、胡椒粉调好口味即可。

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